Fiche technique de fabrication N°8520
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,004 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Lait, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 345,723 kj /
560,507 Kcal
Protides :
46,529 kcal / Lipides :
139,979 Kcal/ Lipides :
374,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Biscuit de Gênes |
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
10,487 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
3,158 |
0,000 |
| Levure chimique |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
| Crème diplomate à la mangue |
| Couverture lactée |
kg |
0,000 |
16,331 |
0,000 |
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,179 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
8,386 |
0,000 |
| Poudre à crème |
kg |
0,000 |
3,003 |
0,000 |
| Purée de Mangue |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
| Punch passion |
| Glucose |
kg |
0,000 |
3,844 |
0,000 |
| Passoa |
l |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Purée fruits de la passion |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
| Insert passion |
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,179 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
| Nappage ivoire |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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