Fiche technique de fabrication N°8511
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,638 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 158,434 kj /
1 232,601 Kcal
Protides :
89,520 kcal / Lipides :
167,144 Kcal/ Lipides :
975,936 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Cake chocolat |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
13,451 |
0,000 |
| Cassonade |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
| Levure chimique |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,541 |
0,000 |
| Cakde noisette |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Cassonade |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
| Levure chimique |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Praliné |
kg |
0,000 |
25,947 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,541 |
0,000 |
| Sirop d'imbibage |
| Cognac |
l |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,348 |
0,000 |
| Glucose |
kg |
0,000 |
3,844 |
0,000 |
| Lait concentré non sucré |
kg |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
17,328 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,541 |
0,000 |
| Glaçage |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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