Fiche technique de fabrication N°8508
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,792 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 109,548 kj /
265,125 Kcal
Protides :
15,650 kcal / Lipides :
177,225 Kcal/ Lipides :
72,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Filets de poulet |
| Mignonnette |
kg |
0,000 |
9,706 |
0,000 |
| Vin blanc |
l |
0,000 |
26,020 |
0,000 |
| Vinaigre de vin blanc |
l |
0,000 |
0,430 |
0,000 |
| Panure |
| chapelure panco |
kg |
0,000 |
10,546 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,250 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
5,473 |
0,000 |
| Légumes rôtis |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,000 |
0,000 |
| Navet boule d'or |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
| Panais |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
| Romarin |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Rutabaga |
kg |
0,000 |
2,849 |
0,000 |
| Topinambour |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
| Sauce béarnaise |
| Vin blanc |
l |
0,000 |
26,020 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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