Raviole de fromage de chèvre aux épinards, crème d'ail au piment d'Espelette

Fiche technique de fabrication N°8408
Pour Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 2,076 €
Prix de revient TTC Total : 12,457 €

Produit allergène : Céleri, Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 159,816 kj / 516,085 Kcal
Protides : 100,500 kcal / Lipides : 67,335 Kcal/ Lipides : 348,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Bouquet garni Pièce 1,500 1,266 1,899
Céleri branche kg 0,750 1,161 0,871
Crème liquide 30% M.G. l 1,125 4,020 4,523
Farine kg 0,263 0,743 0,195
Huile d'olives l 0,023 8,049 0,181
Oeufs (entiers) Pièce 15,000 0,190 2,850
Poireaux kg 0,750 2,585 1,939
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .