Raviole de fromage de chèvre aux épinards, crème d'ail au piment d'Espelette

Fiche technique de fabrication N°8408
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Prix de revient TTC par unité : 2,449 €
Prix de revient TTC Total : 14,691 €

Produit allergène : Céleri, Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 159,816 kj / 516,085 Kcal
Protides : 100,500 kcal / Lipides : 67,335 Kcal/ Lipides : 348,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Bouquet garni Pièce 1,500 1,266 1,899
Céleri branche kg 0,750 3,534 2,651
Crème liquide 30% M.G. l 1,125 4,115 4,629
Farine kg 0,263 0,886 0,233
Huile d'olives l 0,023 5,999 0,135
Oeufs (entiers) Pièce 15,000 0,190 2,850
Poireaux kg 0,750 3,060 2,295
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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