Fiche technique de fabrication N°8402
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,130 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
780,293 kj /
186,450 Kcal
Protides :
10,675 kcal / Lipides :
42,500 Kcal/ Lipides :
133,275 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Mousse chocolat |
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
18,425 |
0,000 |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| Mousse passion |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
8,386 |
0,000 |
| Pulpe de Bananes |
L |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
| Pulpe fruits de la passion |
L |
0,000 |
9,950 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Grué de cacao |
kg |
0,000 |
19,110 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Pectine |
kg |
0,000 |
50,408 |
0,000 |
| Pulpe de Bananes |
L |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
| Pulpe de mangues |
L |
0,000 |
7,691 |
0,000 |
| Pulpe fruits de la passion |
L |
0,000 |
9,950 |
0,000 |
| Sucre inverti (trimoline) |
kg |
0,000 |
2,398 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,179 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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