Fiche technique de fabrication N°8395
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,811 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Lait, Lait, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 246,179 kj /
775,670 Kcal
Protides :
46,230 kcal / Lipides :
81,350 Kcal/ Lipides :
648,090 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Mousse coco |
| Crème de coco |
l |
0,000 |
6,348 |
0,000 |
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| Gélatine poudre (kg) |
kg |
0,000 |
21,016 |
0,000 |
| Noix de coco râpée |
kg |
0,000 |
6,026 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
| jaune d'oeuf T.E |
| Alginate de sodium |
gr |
0,000 |
19,200 |
0,000 |
| Eau |
L |
0,000 |
0,245 |
0,000 |
| Lactate de calcium |
gr |
0,000 |
17,578 |
0,000 |
| NECTAR DE PECHE |
bouteille |
0,000 |
1,980 |
0,000 |
| crème fouetté |
| Arôme vanille |
L |
0,000 |
4,199 |
0,000 |
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
| Génoise |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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