Fiche technique de fabrication N°8387
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,999 |
0,000 |
| Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
0,000 |
22,980 |
0,000 |
| Sauce |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
| Crème double |
kg |
0,000 |
7,483 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,129 |
0,000 |
| Vin blanc |
l |
0,000 |
2,255 |
0,000 |
| Garniture |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Fumet de poisson |
kg |
0,000 |
11,580 |
0,000 |
| Oignons paille |
kg |
0,000 |
1,044 |
0,000 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
3,376 |
0,000 |
| Poivrons verts |
kg |
0,000 |
5,328 |
0,000 |
| Riz long |
kg |
0,000 |
7,885 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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