quiche lorraine traditionnelle

Fiche technique de fabrication N°8386
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Prix de revient TTC par unité : 1,289 €
Prix de revient TTC Total : 5,155 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 7 942,456 kj / 1 897,839 Kcal
Protides : 185,949 kcal / Lipides : 155,590 Kcal/ Lipides : 1 556,300 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
appareille a crème prise
Crème liquide l 0,020 4,262 0,085
Farine kg 0,900 0,886 0,797
Lait L 0,020 1,247 0,025
Lardons Fumés kg kg 0,200 7,249 1,450
pâte feuilltée
Beurre kg 0,067 9,930 0,665
Eau L 0,045 0,185 0,008
Farine kg 0,090 0,886 0,080
garniture
Crème liquide l 0,020 4,262 0,085
Emmental râpé kg 0,050 10,190 0,510
Lardons Fumés kg kg 0,200 7,249 1,450
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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