Fiche technique de fabrication N°8372
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,530 €
Prix de revient TTC Total :
106,092 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,001 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Chèvre frais |
Kg |
0,100 |
11,766 |
1,177 |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,250 |
5,011 |
1,253 |
| Gélatine |
Feuille de 3g |
3,000 |
33,149 |
99,447 |
| Lait entier |
l |
0,100 |
1,367 |
0,137 |
| Thym |
Botte |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
| Coulis de betterave |
| Betterave chioggia |
Kg |
0,010 |
3,112 |
0,031 |
| Betterave Germe 85 gr |
Pièce |
1,000 |
3,376 |
3,376 |
| Betteraves rouges cuites |
kg |
0,200 |
1,213 |
0,243 |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,040 |
5,011 |
0,200 |
| Vinaigre de framboises |
l |
0,001 |
3,500 |
0,004 |
| Décor |
| Betterave chioggia |
Kg |
0,010 |
3,112 |
0,031 |
| Betterave Germe 85 gr |
Pièce |
0,020 |
3,376 |
0,068 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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