Fiche technique de fabrication N°8345
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,354 €
Prix de revient TTC Total :
18,834 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
827,165 kj /
197,650 Kcal
Protides :
63,600 kcal / Lipides :
57,425 Kcal/ Lipides :
76,625 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Galette de blé noir |
| Farine de blé noir |
kg |
0,200 |
3,969 |
0,794 |
| Lait |
L |
0,250 |
1,247 |
0,312 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,006 |
0,692 |
0,004 |
| Pommes de terre |
| Andouille de Guéméné |
kg |
0,600 |
22,684 |
13,610 |
| Huile de tournesol |
l |
0,020 |
3,139 |
0,063 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,500 |
1,266 |
0,633 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,500 |
1,034 |
0,517 |
| Thym |
Botte |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
| Garniture |
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Crème d'ail |
| Ail |
kg |
0,050 |
10,550 |
0,528 |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,500 |
4,115 |
2,058 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
