Fiche technique de fabrication N°8345
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,403 €
Prix de revient TTC Total :
19,221 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
827,165 kj /
197,650 Kcal
Protides :
63,600 kcal / Lipides :
57,425 Kcal/ Lipides :
76,625 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Galette de blé noir |
| Farine de blé noir |
kg |
0,200 |
3,969 |
0,794 |
| Lait |
L |
0,250 |
0,840 |
0,210 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,006 |
0,692 |
0,004 |
| Pommes de terre |
| Andouille de Guéméné |
kg |
0,600 |
23,845 |
14,307 |
| Huile de tournesol |
l |
0,020 |
1,956 |
0,039 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,500 |
1,055 |
0,528 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,500 |
1,161 |
0,581 |
| Thym |
Botte |
0,100 |
1,340 |
0,134 |
| Garniture |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Crème d'ail |
| Ail |
kg |
0,050 |
8,493 |
0,425 |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,500 |
4,020 |
2,010 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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