Fiche technique de fabrication N°8334
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,019 €
Prix de revient TTC Total :
40,155 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 443,935 kj /
583,975 Kcal
Protides :
227,910 kcal / Lipides :
254,972 Kcal/ Lipides :
101,093 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Coquelet aux épices |
| Coquelet |
piéces |
4,000 |
5,231 |
20,924 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
6,036 |
0,060 |
| Gaufre de pommes de terre |
| Ciboulette |
Botte |
0,500 |
1,161 |
0,581 |
| Emmental râpé |
kg |
0,020 |
9,664 |
0,193 |
| Farine |
kg |
0,050 |
0,886 |
0,044 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
6,036 |
0,060 |
| Lait |
L |
0,030 |
0,840 |
0,025 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
5,473 |
5,473 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,300 |
1,213 |
0,364 |
| Cerfeuils tubéreux |
| Ail |
kg |
0,050 |
7,480 |
0,374 |
| Beurre |
kg |
0,030 |
8,018 |
0,241 |
| Cerfeuil tubéreux |
kg |
0,500 |
20,573 |
10,287 |
| Huile de noisettes |
l |
0,010 |
9,276 |
0,093 |
| Noisettes entières |
kg |
0,030 |
16,838 |
0,505 |
| Jus de volaille aux épices |
| Beurre |
kg |
0,020 |
8,018 |
0,160 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
| Carottes |
kg |
0,200 |
1,108 |
0,222 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,200 |
1,161 |
0,232 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
