Fiche technique de fabrication N°8327
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,656 €
Prix de revient TTC Total :
53,245 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 102,038 kj /
1 219,125 Kcal
Protides :
274,875 kcal / Lipides :
282,200 Kcal/ Lipides :
662,050 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Filet de bar à l'unilatéral |
| Bar d élevage |
piéces |
4,000 |
11,580 |
46,320 |
| Farine |
kg |
0,800 |
0,886 |
0,709 |
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
7,574 |
0,379 |
| Tagliatelles aux épices |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
8,000 |
0,190 |
1,520 |
| Ketchup de tomates |
| Concentré de tomates |
kg |
0,050 |
2,259 |
0,113 |
| Huile d'olives |
l |
0,030 |
7,574 |
0,227 |
| Sucre semoule |
kg |
0,020 |
2,924 |
0,058 |
| Tomates grosses |
Kg |
1,000 |
2,321 |
2,321 |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,100 |
2,867 |
0,287 |
| Emulsion gingembre |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,100 |
4,115 |
0,412 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
7,574 |
0,151 |
| Moutarde |
kg |
0,050 |
5,359 |
0,268 |
| Sucre semoule |
kg |
0,020 |
2,924 |
0,058 |
| Vin blanc |
l |
0,010 |
27,790 |
0,278 |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,050 |
2,867 |
0,143 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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