Fiche technique de fabrication N°8327
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
3,881 €
Prix de revient TTC Total :
31,045 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 102,038 kj /
1 219,125 Kcal
Protides :
274,875 kcal / Lipides :
282,200 Kcal/ Lipides :
662,050 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Filet de bar à l'unilatéral |
| Bar d élevage |
piéces |
4,000 |
5,603 |
22,412 |
| Farine |
kg |
0,800 |
0,743 |
0,594 |
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
7,071 |
0,354 |
| Tagliatelles aux épices |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
8,000 |
0,190 |
1,520 |
| Ketchup de tomates |
| Concentré de tomates |
kg |
0,050 |
2,259 |
0,113 |
| Huile d'olives |
l |
0,030 |
7,071 |
0,212 |
| Sucre semoule |
kg |
0,020 |
2,541 |
0,051 |
| Tomates grosses |
Kg |
1,000 |
4,558 |
4,558 |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,100 |
3,156 |
0,316 |
| Emulsion gingembre |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,100 |
4,020 |
0,402 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
7,071 |
0,141 |
| Moutarde |
kg |
0,050 |
2,815 |
0,141 |
| Sucre semoule |
kg |
0,020 |
2,541 |
0,051 |
| Vin blanc |
l |
0,010 |
2,315 |
0,023 |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,050 |
3,156 |
0,158 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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