Fiche technique de fabrication N°8314
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,720 €
Prix de revient TTC Total :
17,440 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 019,489 kj /
1 199,400 Kcal
Protides :
216,300 kcal / Lipides :
425,120 Kcal/ Lipides :
557,980 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Saumon |
| Filets de saumon |
kg |
0,400 |
18,937 |
7,575 |
| Gros sel |
kg |
0,200 |
0,676 |
0,135 |
| Ratatouille |
| Ail |
kg |
0,010 |
10,550 |
0,106 |
| Aubergines |
kg |
0,100 |
4,589 |
0,459 |
| Basilic |
Botte |
0,250 |
1,319 |
0,330 |
| Courgettes |
kg |
0,100 |
1,994 |
0,199 |
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
8,263 |
0,413 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,100 |
4,906 |
0,491 |
| Tomates garniture |
kg |
0,100 |
3,956 |
0,396 |
| Marinade |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
1,000 |
0,417 |
0,417 |
| Fruits de la passion |
pce |
1,000 |
1,615 |
1,615 |
| Huile d'olives |
l |
0,100 |
8,263 |
0,826 |
| Oignons rouges |
kg |
0,050 |
2,057 |
0,103 |
| Pommes Granny smith |
pce |
1,000 |
3,271 |
3,271 |
| Blinis |
| Farine |
kg |
0,130 |
0,886 |
0,115 |
| Huile de tournesol |
l |
0,050 |
3,139 |
0,157 |
| Lait |
L |
0,125 |
1,247 |
0,156 |
| Levure chimique |
kg |
0,005 |
0,000 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Sucre semoule |
kg |
0,015 |
2,924 |
0,044 |
| Finition |
| Aneth |
Botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
