Fiche technique de fabrication N°8314
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,766 €
Prix de revient TTC Total :
19,533 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 019,489 kj /
1 199,400 Kcal
Protides :
216,300 kcal / Lipides :
425,120 Kcal/ Lipides :
557,980 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Saumon |
| Filets de saumon |
kg |
0,400 |
17,882 |
7,153 |
| Gros sel |
kg |
0,200 |
0,764 |
0,153 |
| Ratatouille |
| Ail |
kg |
0,010 |
9,126 |
0,091 |
| Aubergines |
kg |
0,100 |
2,321 |
0,232 |
| Basilic |
Botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
| Courgettes |
kg |
0,100 |
1,424 |
0,142 |
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
8,049 |
0,402 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,161 |
0,116 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,100 |
3,534 |
0,353 |
| Tomates garniture |
kg |
0,100 |
6,119 |
0,612 |
| Marinade |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
1,000 |
4,167 |
4,167 |
| Fruits de la passion |
pce |
1,000 |
0,711 |
0,711 |
| Huile d'olives |
l |
0,100 |
8,049 |
0,805 |
| Oignons rouges |
kg |
0,050 |
2,321 |
0,116 |
| Pommes Granny smith |
pce |
1,000 |
3,271 |
3,271 |
| Blinis |
| Farine |
kg |
0,130 |
0,743 |
0,097 |
| Huile de tournesol |
l |
0,050 |
3,139 |
0,157 |
| Lait |
L |
0,125 |
0,886 |
0,111 |
| Levure chimique |
kg |
0,005 |
0,000 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Sucre semoule |
kg |
0,015 |
1,345 |
0,020 |
| Finition |
| Aneth |
Botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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