Fiche technique de fabrication N°8296
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,532 €
Prix de revient TTC Total :
42,900 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 915,475 kj /
457,700 Kcal
Protides :
24,125 kcal / Lipides :
110,325 Kcal/ Lipides :
323,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Aspic d'agrumes |
| Oranges (kg) |
kg |
2,100 |
2,057 |
4,320 |
| Pamplemousses |
Pièce |
14,000 |
0,728 |
10,192 |
| Vin blanc doux |
l |
2,800 |
1,990 |
5,572 |
| Madeleines au miel |
| Beurre |
kg |
0,700 |
10,529 |
7,370 |
| Couverture noire |
kg |
0,490 |
18,425 |
9,028 |
| Farine |
kg |
0,700 |
0,886 |
0,620 |
| Lait |
L |
0,280 |
0,840 |
0,235 |
| Levure chimique |
kg |
0,035 |
0,000 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,105 |
16,417 |
1,724 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
7,000 |
0,190 |
1,330 |
| rhum brun |
l |
0,070 |
15,372 |
1,076 |
| Sucre semoule |
kg |
0,490 |
2,924 |
1,433 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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