Fiche technique de fabrication N°8290
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,159 €
Prix de revient TTC Total :
28,636 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 426,532 kj /
818,765 Kcal
Protides :
207,760 kcal / Lipides :
258,230 Kcal/ Lipides :
352,775 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Filet de pigeon juste snacké |
| Ail |
kg |
0,015 |
10,550 |
0,158 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,035 |
1,741 |
0,061 |
| Gingembre |
kg |
0,010 |
5,222 |
0,052 |
| Miel |
kg |
0,015 |
8,543 |
0,128 |
| Pigeonneaux |
Pièce |
2,000 |
7,718 |
15,436 |
| Sauce miel gingembre citron |
| Beurre |
kg |
0,015 |
11,405 |
0,171 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,035 |
1,741 |
0,061 |
| Gingembre |
kg |
0,010 |
5,222 |
0,052 |
| Miel |
kg |
0,025 |
8,543 |
0,214 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,424 |
0,142 |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,025 |
2,867 |
0,072 |
| Farandole maraîchère |
| Artichauts de 300 gr |
Pièce |
2,000 |
2,638 |
5,276 |
| Beurre |
kg |
0,050 |
11,405 |
0,570 |
| Brocolis |
kg |
0,250 |
3,481 |
0,870 |
| Carottes fanes |
Pièce |
0,500 |
2,532 |
1,266 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,075 |
1,741 |
0,131 |
| Fèves fraîches |
kg |
0,250 |
4,748 |
1,187 |
| Pleurotes |
kg |
0,200 |
6,330 |
1,266 |
| Topinambour |
kg |
0,250 |
3,112 |
0,778 |
| Crumble miel citorn gingembre |
| Beurre |
kg |
0,025 |
11,405 |
0,285 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,075 |
1,741 |
0,131 |
| Farine |
kg |
0,025 |
0,886 |
0,022 |
| Gingembre |
kg |
0,010 |
5,222 |
0,052 |
| Miel |
kg |
0,015 |
8,543 |
0,128 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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