Fiche technique de fabrication N°8279
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,425 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 826,895 kj /
1 153,380 Kcal
Protides :
57,380 kcal / Lipides :
140,950 Kcal/ Lipides :
955,050 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte à choux |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,757 |
0,000 |
| Eau |
litre |
0,000 |
0,826 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,183 |
0,000 |
| Craquelin |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,757 |
0,000 |
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
22,067 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,183 |
0,000 |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
| Pâtissière traditionnelle |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,250 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
5,595 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,183 |
0,000 |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
16,217 |
0,000 |
| Pâtissière Maïzena |
| Lait |
L |
0,000 |
1,250 |
0,000 |
| MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
5,881 |
0,000 |
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
5,595 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,183 |
0,000 |
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
16,217 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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