Fiche technique de fabrication N°8278
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,016 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 812,356 kj /
433,060 Kcal
Protides :
8,810 kcal / Lipides :
61,700 Kcal/ Lipides :
362,550 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
| Spéculos |
kg |
0,000 |
6,182 |
0,000 |
| Appareil |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| Mascarpone |
kg |
0,000 |
4,274 |
0,000 |
| Noix de coco râpée |
kg |
0,000 |
6,026 |
0,000 |
| Philadelphia |
kg |
0,000 |
19,811 |
0,000 |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
| Coulis |
| Fruits de la passion |
pce |
0,000 |
0,718 |
0,000 |
| Mangue |
Pièce |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
| Pulpe de mangues |
L |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
| décor |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Noix de coco |
Pièce |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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