Fiche technique de fabrication N°8263
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,680 €
Prix de revient TTC Total :
26,720 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 774,355 kj /
2 096,620 Kcal
Protides :
171,880 kcal / Lipides :
151,210 Kcal/ Lipides :
1 773,530 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
| Ail |
kg |
0,014 |
9,126 |
0,128 |
| chou rouge |
kg |
0,175 |
1,899 |
0,332 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
1,000 |
1,741 |
1,741 |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
2,000 |
4,167 |
8,334 |
| Coriandre fraîche |
botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
| Cumin |
kg |
0,020 |
5,001 |
0,100 |
| Farine |
kg |
0,450 |
0,743 |
0,334 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,049 |
0,080 |
| Levure fraîche de boulanger |
Kg |
0,005 |
5,399 |
0,027 |
| Mangue |
Pièce |
1,000 |
1,635 |
1,635 |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,500 |
1,266 |
0,633 |
| Miel |
kg |
0,050 |
5,264 |
0,263 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,161 |
0,116 |
| Oignons rouges |
kg |
0,050 |
2,321 |
0,116 |
| Persil plat |
bottes |
0,500 |
1,372 |
0,686 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,020 |
8,020 |
0,160 |
| Pois chiche |
kg |
0,350 |
1,679 |
0,588 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,025 |
1,345 |
0,034 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,300 |
2,479 |
0,744 |
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,230 |
1,195 |
0,275 |
| Yaourt grec |
Pièce |
2,000 |
4,280 |
8,560 |
|
| Farine |
kg |
0,030 |
0,743 |
0,022 |
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
8,049 |
0,402 |
| Miel |
kg |
0,060 |
5,264 |
0,316 |
| Oignons rouges |
kg |
0,100 |
2,321 |
0,232 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,049 |
0,080 |
| Oignons rouges |
kg |
0,200 |
2,321 |
0,464 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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