Fiche technique de fabrication N°8223
Pour
Elève
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
242,623 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
38 478,564 kj /
9 194,400 Kcal
Protides :
562,600 kcal / Lipides :
2 415,000 Kcal/ Lipides :
6 216,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Base |
Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
8,788 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
Cassonade |
kg |
0,000 |
3,402 |
0,000 |
Couverture blanche |
kg |
0,000 |
15,298 |
0,000 |
Couverture lactée |
kg |
0,000 |
16,331 |
0,000 |
Couverture noire |
kg |
0,000 |
15,688 |
0,000 |
Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,380 |
0,000 |
Griottes |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Griottines |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
GUIGNOLET |
bouteille |
0,000 |
6,996 |
0,000 |
Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
8,969 |
0,000 |
Pâte de Pistache |
kg |
0,000 |
34,008 |
0,000 |
Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
Sucre grains |
kg |
0,000 |
2,155 |
0,000 |
Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
109,129 |
0,000 |
Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
1,226 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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