TA Viandes de boucherie Carré de porc Carré d'agneau

Fiche technique de fabrication N°8215
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Prix de revient TTC par unité : 6,717 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 090,706 kj / 738,520 Kcal
Protides : 107,925 kcal / Lipides : 258,370 Kcal/ Lipides : 372,225 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Ail kg 0,000 10,550 0,000
Amandes entières kg 0,000 15,002 0,000
Aubergines kg 0,000 4,589 0,000
Beurre kg 0,000 9,930 0,000
Butternut Kg 0,000 2,004 0,000
Carré d'agneau 8 côtes pieces 0,000 14,496 0,000
Carré de porc 4 côtes pieces 0,000 8,711 0,000
Cêpes morceaux kg 0,000 10,497 0,000
Champignons de paris kg 0,000 4,431 0,000
Chapelure kg 0,000 3,416 0,000
chou vert piece 0,000 2,374 0,000
Citron confit au sel kg 0,000 17,150 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000 1,266 0,000
Courgettes kg 0,000 1,994 0,000
Crème liquide 30% M.G. l 0,000 4,115 0,000
cumin graine piece 0,000 11,163 0,000
Echalotes kg 0,000 2,521 0,000
Epinards branches congelée kg 0,000 1,888 0,000
Feuilles de brick Poche de10 0,000 1,469 0,000
Fonds de veau clair l 0,000 0,000 0,000
Fonds de veau lié l 0,000 0,000 0,000
Gingembre kg 0,000 5,222 0,000
Graines de sésame noires kg 0,000 10,981 0,000
Graines de sésame noires kg 0,000 10,981 0,000
Huile d'olives l 0,000 8,263 0,000
Miel kg 0,000 16,000 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
Oignons jaunes kg 0,000 1,266 0,000
Panais kg 0,000 2,532 0,000
Persil plat bottes 0,000 1,899 0,000
Pleurotes kg 0,000 10,339 0,000
Poireaux (vert) kg 0,000 3,790 0,000
Poitrine demi sel kg 0,000 10,550 0,000
Pommes de terre B.F.15 kg 0,000 1,034 0,000
Raz el hanout kg 0,000 5,579 0,000
Sauce soja l 0,000 9,970 0,000
Vin blanc l 0,000 2,255 0,000
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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