Fiche technique de fabrication N°8201
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,406 €
Prix de revient TTC Total :
21,625 €
Produit allergène : Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 142,113 kj /
511,855 Kcal
Protides :
35,869 kcal / Lipides :
341,374 Kcal/ Lipides :
134,613 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Dorade grillée |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,075 |
1,741 |
0,131 |
| Dorade grise |
pce |
2,000 |
4,998 |
9,996 |
| Huile d'olives |
l |
0,075 |
8,302 |
0,623 |
| Cromesquis de riz |
| chapelure panco |
kg |
0,150 |
15,197 |
2,280 |
| Farine |
kg |
0,050 |
0,886 |
0,044 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| parmesan rape |
kg |
0,020 |
20,478 |
0,410 |
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
| riz long complet de camargue |
kg |
0,150 |
2,635 |
0,395 |
| Tian de légumes |
| Ail |
kg |
0,015 |
10,550 |
0,158 |
| Aubergines |
kg |
0,150 |
4,589 |
0,688 |
| Courgettes |
kg |
0,150 |
2,099 |
0,315 |
| Huile d'olives |
l |
0,025 |
8,302 |
0,208 |
| Laguiole |
kg |
0,050 |
18,273 |
0,914 |
| Thym citronné |
botte |
0,125 |
1,477 |
0,185 |
| Tomates garniture |
kg |
0,150 |
3,956 |
0,593 |
| Huile de basilic |
| Basilic |
Botte |
0,500 |
1,319 |
0,660 |
| Huile d'arachide |
l |
0,065 |
3,361 |
0,218 |
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
8,302 |
0,498 |
| Persil plat |
bottes |
0,500 |
1,266 |
0,633 |
| Poireaux (vert) |
kg |
0,150 |
3,060 |
0,459 |
| Ail frit et basilic séché |
| Ail |
kg |
0,015 |
10,550 |
0,158 |
| Basilic |
Botte |
0,250 |
1,319 |
0,330 |
| Beurre |
kg |
0,100 |
11,405 |
1,141 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,302 |
0,083 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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