Fiche technique de fabrication N°8191
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,978 €
Prix de revient TTC Total :
15,826 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 705,283 kj /
407,475 Kcal
Protides :
55,010 kcal / Lipides :
114,860 Kcal/ Lipides :
237,605 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte brisée semi-feuilletée |
| Beurre |
kg |
0,150 |
11,405 |
1,711 |
| Farine |
kg |
0,250 |
0,886 |
0,222 |
| Sauce tomates |
| Ail |
kg |
0,030 |
10,550 |
0,317 |
| Beurre |
kg |
0,050 |
11,405 |
0,570 |
| Bouquet garni |
Pièce |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
| Carottes |
kg |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
| Concentré de tomates |
kg |
0,050 |
2,259 |
0,113 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,424 |
0,142 |
| Poitrine demi sel |
kg |
0,100 |
10,550 |
1,055 |
| Garniture |
| Ail |
kg |
0,030 |
10,550 |
0,317 |
| Jambon de Serrano |
kg |
0,100 |
16,648 |
1,665 |
| Moutarde |
kg |
0,080 |
3,754 |
0,300 |
| Oignons rouges |
kg |
0,050 |
1,466 |
0,073 |
| Sauce soja |
l |
0,050 |
9,970 |
0,499 |
| Thon rouge |
kg |
0,250 |
17,882 |
4,471 |
| Thym |
Botte |
0,250 |
1,372 |
0,343 |
| Tomates séchées |
| Ail |
kg |
0,030 |
10,550 |
0,317 |
| Thym |
Botte |
0,250 |
1,372 |
0,343 |
| Tomates garniture |
kg |
0,500 |
3,956 |
1,978 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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