Variation de sardines

Fiche technique de fabrication N°8189
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Prix de revient TTC par unité : 23,240 €
Prix de revient TTC Total : 185,921 €

Produit allergène : Céleri,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 880,221 kj / 210,328 Kcal
Protides : 42,506 kcal / Lipides : 89,854 Kcal/ Lipides : 77,968 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Sardines marinées
Ail kg 0,020 10,550 0,211
Aneth Botte 0,250 1,266 0,317
Bouquet garni Pièce 1,000 1,266 1,266
Ciboulette Botte 0,250 1,372 0,343
Citron (Pièce) Pièce 0,150 1,741 0,261
Gros sel kg 0,200 0,764 0,153
Huile d'olives l 0,050 8,302 0,415
Oranges (kg) kg 0,150 2,005 0,301
Persil plat bottes 0,250 1,266 0,317
Poivre de timut Kg 0,010 4,820 0,048
Sardines Pièce 8,000 7,332 58,656
Sucre semoule kg 0,100 2,924 0,292
Sardines en bouillon
Carottes kg 0,050 1,266 0,063
Céleri branche kg 0,050 3,534 0,177
champignons enoki kg 0,050 26,375 1,319
Citrons verts (kg) kg 0,150 6,277 0,942
Oignons jaunes kg 0,050 1,424 0,071
Pâte de tamarin kg 0,010 0,000 0,000
Perles du japon kg 0,050 4,420 0,221
Sardines Pièce 8,000 7,332 58,656
Sauce soja sucrée l 0,010 8,607 0,086
Vin blanc l 0,050 27,790 1,390
vinaigre de riz L 0,010 5,170 0,052
Wakame bqte 0,010 8,052 0,081
Sardines grillées
Ail kg 0,020 10,550 0,211
Aneth Botte 0,250 1,266 0,317
Coriandre fraîche botte 0,250 1,440 0,360
Huile d'olives l 0,050 8,302 0,415
Menthe fraîche Botte 0,250 1,266 0,317
Piment d'Espelette Flacon 0,001 10,438 0,010
Sardines Pièce 8,000 7,332 58,656
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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