Fiche technique de fabrication N°8185
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,614 €
Prix de revient TTC Total :
10,456 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 074,505 kj /
495,700 Kcal
Protides :
14,520 kcal / Lipides :
207,280 Kcal/ Lipides :
273,900 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Tofu |
Ail |
kg |
0,010 |
7,480 |
0,075 |
Echalotes |
kg |
0,020 |
2,638 |
0,053 |
Gingembre |
kg |
0,010 |
5,507 |
0,055 |
Gingembre |
kg |
0,010 |
5,507 |
0,055 |
Huile de sésame |
l |
0,030 |
7,748 |
0,232 |
Miel |
kg |
0,020 |
16,482 |
0,330 |
Garniture |
Asperges vertes |
botte |
0,300 |
11,658 |
3,497 |
Carottes fanes |
Pièce |
0,250 |
2,638 |
0,660 |
Courgettes |
kg |
0,250 |
2,585 |
0,646 |
Gingembre |
kg |
0,010 |
5,507 |
0,055 |
Gingembre |
kg |
0,010 |
5,507 |
0,055 |
Huile d'olives |
l |
0,200 |
6,952 |
1,390 |
Huile de sésame |
l |
0,050 |
7,748 |
0,387 |
Radis noir |
kg |
0,100 |
1,952 |
0,195 |
Sauce émulsionnée tiède |
Ail |
kg |
0,010 |
7,480 |
0,075 |
Huile de sésame |
l |
0,050 |
7,748 |
0,387 |
Miel |
kg |
0,100 |
16,482 |
1,648 |
Oranges (pièce) |
Pièce |
1,000 |
0,570 |
0,570 |
Sauce soja |
l |
0,010 |
8,914 |
0,089 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|