Tourte d'automne végétarienne châtaignes et champignons 1STHR

Fiche technique de fabrication N°8179
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Prix de revient TTC par unité : 1,912 €
Prix de revient TTC Total : 15,292 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 135,716 kj / 749,275 Kcal
Protides : 67,725 kcal / Lipides : 163,750 Kcal/ Lipides : 517,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Pâte brisée
Beurre kg 0,250 7,440 1,860
Farine kg 0,500 0,886 0,443
Oeufs (jaunes) Pièce 0,040 10,202 0,408
Garniture
Ail kg 0,060 8,493 0,510
Beurre kg 0,080 7,440 0,595
Champignons de paris kg 0,500 5,887 2,944
Châtaignes kg 0,250 20,583 5,146
Oeufs (entiers) Pièce 4,000 0,190 0,760
Oignons jaunes kg 0,100 1,424 0,142
Persil plat bottes 0,500 1,424 0,712
Potimaron kg 0,800 1,741 1,393
Finition
Oeufs (entiers) Pièce 2,000 0,190 0,380
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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