Fiche technique de fabrication N°8175
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
6,704 €
Prix de revient TTC Total :
26,817 €
Produit allergène : Gluten, Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
729,245 kj /
174,252 Kcal
Protides :
9,310 kcal / Lipides :
131,212 Kcal/ Lipides :
33,730 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Oeuf poché |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
4,000 |
0,158 |
0,632 |
| Vinaigre d'alcool coloré |
L |
0,050 |
6,326 |
0,316 |
| Croûton de pain de mie |
| Huile d'olives extra-vierge |
l |
0,150 |
7,574 |
1,136 |
| Pain de mie entier |
kg |
0,100 |
1,340 |
0,134 |
| Lentilles coco curry |
| Ail |
kg |
0,030 |
10,550 |
0,317 |
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
9,613 |
0,010 |
| Huile d'olives extra-vierge |
l |
0,050 |
7,574 |
0,379 |
| lait de coco |
litre |
0,100 |
5,078 |
0,508 |
| lentilles corail |
kg |
0,120 |
3,026 |
0,363 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
| Thym |
Botte |
0,120 |
1,266 |
0,152 |
| Sauce maltaise |
| Beurre |
kg |
0,150 |
11,405 |
1,711 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
2,000 |
10,202 |
20,404 |
| orange sanguine |
kg |
0,075 |
4,748 |
0,356 |
| Finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,120 |
1,213 |
0,146 |
| Graines de sésame noires |
kg |
0,010 |
12,795 |
0,128 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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