Fiche technique de fabrication N°8175
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,446 €
Prix de revient TTC Total :
17,783 €
Produit allergène : Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
729,245 kj /
174,252 Kcal
Protides :
9,310 kcal / Lipides :
131,212 Kcal/ Lipides :
33,730 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Oeuf poché |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
4,000 |
0,158 |
0,632 |
| Vinaigre d'alcool coloré |
L |
0,050 |
6,326 |
0,316 |
| Croûton de pain de mie |
| Huile d'olives extra-vierge |
l |
0,150 |
11,943 |
1,791 |
| Pain de mie entier |
kg |
0,100 |
1,460 |
0,146 |
| Lentilles coco curry |
| Ail |
kg |
0,030 |
7,480 |
0,224 |
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
9,613 |
0,010 |
| Huile d'olives extra-vierge |
l |
0,050 |
11,943 |
0,597 |
| lait de coco |
litre |
0,100 |
4,737 |
0,474 |
| lentilles corail |
kg |
0,120 |
3,026 |
0,363 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,161 |
0,116 |
| Thym |
Botte |
0,120 |
1,372 |
0,165 |
| Sauce maltaise |
| Beurre |
kg |
0,150 |
9,757 |
1,464 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
2,000 |
5,473 |
10,946 |
| orange sanguine |
kg |
0,075 |
3,693 |
0,277 |
| Finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,120 |
1,266 |
0,152 |
| Graines de sésame noires |
kg |
0,010 |
10,981 |
0,110 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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