Fiche technique de fabrication N°8010
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,947 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 260,145 kj /
301,110 Kcal
Protides :
21,600 kcal / Lipides :
46,635 Kcal/ Lipides :
232,875 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte sablée sans gluten |
| Farine de châtaignes |
kg |
0,000 |
13,821 |
0,000 |
| Farine de riz |
kg |
0,000 |
6,460 |
0,000 |
| Lait de riz |
l |
0,000 |
1,860 |
0,000 |
| MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
5,881 |
0,000 |
| Margarine végétale |
kg |
0,000 |
9,776 |
0,000 |
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
| Crème frangipane |
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
12,961 |
0,000 |
| Extrait d'amandes amères |
l |
0,000 |
11,130 |
0,000 |
| Margarine végétale |
kg |
0,000 |
9,776 |
0,000 |
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
| Garniture |
| Bananes |
pièces |
0,000 |
1,255 |
0,000 |
| Margarine végétale |
kg |
0,000 |
9,776 |
0,000 |
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
| Chantilly coco citron vert |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
| Crème de coco |
l |
0,000 |
6,348 |
0,000 |
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
| Mousse mangue |
| Agar agar |
kg |
0,000 |
59,017 |
0,000 |
| Crème de coco |
l |
0,000 |
6,348 |
0,000 |
| Jus de pois chiches |
l |
0,000 |
2,150 |
0,000 |
| Purée de Mangue |
kg |
0,000 |
7,798 |
0,000 |
| Gelée mangue |
| Agar agar |
kg |
0,000 |
59,017 |
0,000 |
| Mangue |
Pièce |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
| Vin blanc doux |
l |
0,000 |
1,990 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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