Fiche technique de fabrication N°7974
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
15,487 €
Prix de revient TTC Total :
123,892 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
312,159 kj /
74,590 Kcal
Protides :
1,325 kcal / Lipides :
0,485 Kcal/ Lipides :
72,780 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Huîtres |
| Huîtres creuses n°3 |
piéces |
8,000 |
10,539 |
84,312 |
| Garniture |
| Carottes |
kg |
0,300 |
1,266 |
0,380 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
1,000 |
3,450 |
3,450 |
| Safran des Grands Ajoncs |
g |
0,003 |
6,963 |
0,021 |
| Gelée safranée à l'orange |
| Gélatine |
Feuille de 3g |
1,000 |
33,149 |
33,149 |
| HAUT POITOU Sauvignon AOC |
Bouteille |
0,200 |
0,654 |
0,131 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,500 |
3,450 |
1,725 |
| Finition |
| Aneth |
Botte |
0,250 |
1,372 |
0,343 |
| Gros sel |
kg |
0,500 |
0,764 |
0,382 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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