Fiche technique de fabrication N°7973
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
15,975 €
Prix de revient TTC Total :
127,799 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
244,917 kj /
58,523 Kcal
Protides :
0,200 kcal / Lipides :
15,073 Kcal/ Lipides :
43,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Huîtres |
| Huîtres creuses n°3 |
piéces |
8,000 |
10,539 |
84,312 |
| Garniture |
| Ciboulette |
Botte |
0,250 |
1,372 |
0,343 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,500 |
1,741 |
0,871 |
| Huile d'olives |
l |
0,030 |
8,302 |
0,249 |
| Spiruline |
kg |
0,005 |
0,000 |
0,000 |
| Gelée d'eau de mer |
| Gélatine |
Feuille de 3g |
1,000 |
33,149 |
33,149 |
| Spiruline |
kg |
0,001 |
0,000 |
0,000 |
| Finition |
| Fleur de Bourrache |
barquette |
1,000 |
8,493 |
8,493 |
| Gros sel |
kg |
0,500 |
0,764 |
0,382 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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