Fiche technique de fabrication N°7965
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,014 €
Prix de revient TTC Total :
16,111 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
863,156 kj /
206,250 Kcal
Protides :
10,875 kcal / Lipides :
114,125 Kcal/ Lipides :
81,250 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Variation de tomates |
| tomate coeur de boeuf |
kg |
0,300 |
5,222 |
1,567 |
| tomate cornue de Andes |
kg |
0,300 |
6,858 |
2,057 |
| Tomate Green Zebra |
kg |
0,300 |
4,589 |
1,377 |
| Tomate Noire de Crimée |
kg |
0,300 |
4,748 |
1,424 |
| Pesto |
| Ail |
kg |
0,040 |
10,550 |
0,422 |
| Basilic |
Botte |
1,000 |
1,161 |
1,161 |
| Câpres |
kg |
0,060 |
4,550 |
0,273 |
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
8,302 |
0,498 |
| parmesan rape |
kg |
0,030 |
0,743 |
0,022 |
| Pignons de pins |
kg |
0,030 |
38,380 |
1,151 |
| Tapenade |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
1,000 |
1,741 |
1,741 |
| Filets d'anchois à l'huile |
kg |
0,040 |
17,038 |
0,682 |
| Huile d'olives |
l |
0,100 |
8,302 |
0,830 |
| Olives noires dénoyautées |
kg |
0,060 |
2,284 |
0,137 |
| olives vertes |
kg |
0,060 |
11,240 |
0,674 |
| Toasts mozzarella |
| Baguette |
Pièce |
0,400 |
0,990 |
0,396 |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
8,302 |
0,332 |
| Mozzarella |
kg |
0,080 |
17,070 |
1,366 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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