Fiche technique de fabrication N°7964
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,013 €
Prix de revient TTC Total :
20,053 €
Produit allergène : Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 773,980 kj /
423,890 Kcal
Protides :
97,490 kcal / Lipides :
186,240 Kcal/ Lipides :
140,160 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,500 |
1,741 |
0,871 |
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
9,613 |
0,010 |
| Epaule d'agneau désossée |
kg |
0,500 |
19,834 |
9,917 |
| Huile d'arachide |
l |
0,020 |
3,361 |
0,067 |
| semoule de blé moyenne |
kg |
0,120 |
0,000 |
0,000 |
| Yaourt nature |
Pièce |
1,000 |
0,920 |
0,920 |
| Cuisson |
| Ail |
kg |
0,020 |
8,493 |
0,170 |
| Bouquet garni |
Pièce |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
| Farine |
kg |
0,020 |
0,886 |
0,018 |
| Huile d'arachide |
l |
0,020 |
3,361 |
0,067 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,050 |
1,055 |
0,053 |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,050 |
1,952 |
0,098 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,100 |
3,218 |
0,322 |
| Finition de la sauce |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,100 |
4,020 |
0,402 |
| lait de coco |
litre |
0,100 |
5,117 |
0,512 |
| Tomates grosses |
Kg |
1,000 |
3,218 |
3,218 |
| Semoule de blé aux agrumes |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,500 |
1,741 |
0,871 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
11,394 |
0,114 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,500 |
0,326 |
0,163 |
| Légumes glacés |
| Beurre |
kg |
0,030 |
10,529 |
0,316 |
| Carottes |
kg |
0,150 |
1,319 |
0,198 |
| Navets longs |
kg |
0,150 |
3,218 |
0,483 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
