Fiche technique de fabrication N°7964
Pour
Part(s)
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Sous-Catégorie :
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Prix de revient TTC par unité :
4,563 €
Prix de revient TTC Total :
18,253 €
Produit allergène : Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 773,980 kj /
423,890 Kcal
Protides :
97,490 kcal / Lipides :
186,240 Kcal/ Lipides :
140,160 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,500 |
1,741 |
0,871 |
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
9,613 |
0,010 |
| Epaule d'agneau désossée |
kg |
0,500 |
15,720 |
7,860 |
| Huile d'arachide |
l |
0,020 |
3,361 |
0,067 |
| semoule de blé moyenne |
kg |
0,120 |
0,000 |
0,000 |
| Yaourt nature |
Pièce |
1,000 |
1,850 |
1,850 |
| Cuisson |
| Ail |
kg |
0,020 |
9,126 |
0,183 |
| Bouquet garni |
Pièce |
1,000 |
1,266 |
1,266 |
| Farine |
kg |
0,020 |
0,743 |
0,015 |
| Huile d'arachide |
l |
0,020 |
3,361 |
0,067 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,050 |
1,161 |
0,058 |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,050 |
1,952 |
0,098 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,100 |
2,479 |
0,248 |
| Finition de la sauce |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,100 |
4,020 |
0,402 |
| lait de coco |
litre |
0,100 |
4,737 |
0,474 |
| Tomates grosses |
Kg |
1,000 |
2,479 |
2,479 |
| Semoule de blé aux agrumes |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,500 |
1,741 |
0,871 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,049 |
0,080 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,500 |
0,303 |
0,152 |
| Légumes glacés |
| Beurre |
kg |
0,030 |
11,405 |
0,342 |
| Carottes |
kg |
0,150 |
2,638 |
0,396 |
| Navets longs |
kg |
0,150 |
3,112 |
0,467 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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