Sole meunière écrasée de pommes de terre au citron confit

Fiche technique de fabrication N°7880
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Prix de revient TTC par unité : 12,450 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 316,361 kj / 792,440 Kcal
Protides : 323,340 kcal / Lipides : 422,100 Kcal/ Lipides : 47,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Sole meunière
Beurre kg 0,000 11,405 0,000
Citrons (kg) kg 0,000 3,112 0,000
Persil frisé bottes 0,000 1,899 0,000
Soles portion (0.250kg) pieces 0,000 10,331 0,000
Ecrasée de pommes de terre
Beurre kg 0,000 11,405 0,000
Citrons (kg) kg 0,000 3,112 0,000
Crème liquide l 0,000 4,262 0,000
Pommes de terre Rattes kg 0,000 4,115 0,000
Finitions
Citrons (kg) kg 0,000 3,112 0,000
Persil frisé bottes 0,000 1,899 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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