Fiche technique de fabrication N°7869
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,115 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 007,242 kj /
957,525 Kcal
Protides :
51,450 kcal / Lipides :
549,700 Kcal/ Lipides :
356,375 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
BASE |
Curcuma |
kg |
0,000 |
6,530 |
0,000 |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
Poivre moulu gris |
kg |
0,000 |
9,846 |
0,000 |
Sauce soja |
l |
0,000 |
8,914 |
0,000 |
Sauce soja salée |
l |
0,000 |
9,295 |
0,000 |
Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
GARNITURE |
Estragon |
Botte |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
Pommes de terre Rattes |
kg |
0,000 |
3,798 |
0,000 |
SAUCE |
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
Cébettes |
botte |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
Gingembre |
kg |
0,000 |
8,820 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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