Fiche technique de fabrication N°7850
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,233 €
Prix de revient TTC Total :
42,327 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
975,189 kj /
233,020 Kcal
Protides :
11,050 kcal / Lipides :
159,740 Kcal/ Lipides :
62,230 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Daurade |
| Filets de daurade |
Pièce |
10,000 |
2,999 |
29,990 |
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
7,071 |
0,354 |
| Tian |
| Aubergines |
kg |
0,500 |
4,115 |
2,058 |
| Courgettes |
kg |
0,500 |
3,481 |
1,741 |
| Huile d'olives |
l |
0,125 |
7,071 |
0,884 |
| Oignons rouges |
kg |
0,500 |
2,110 |
1,055 |
| Tapenade |
kg |
0,050 |
10,715 |
0,536 |
| Thym |
Botte |
0,313 |
1,372 |
0,429 |
| Tomates grappe |
kg |
0,500 |
3,376 |
1,688 |
| Sauce |
| capre vinaigre |
boite 4/4 |
0,025 |
4,948 |
0,124 |
| Estragon |
Botte |
0,313 |
1,266 |
0,396 |
| Huile d'olives |
l |
0,200 |
7,071 |
1,414 |
| Oignons rouges |
kg |
0,125 |
2,110 |
0,264 |
| Olives noires dénoyautées |
kg |
0,050 |
2,479 |
0,124 |
| Persil plat |
bottes |
0,313 |
1,372 |
0,429 |
| Tomates grappe |
kg |
0,250 |
3,376 |
0,844 |
| décor |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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