Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
Agar agar |
kg |
0,000 |
4,164 |
0,000 |
Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
9,790 |
0,000 |
Amandes entières |
kg |
0,000 |
9,938 |
0,000 |
Betteraves rouges cuites |
kg |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
Citron (pièce) |
Pice |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
Citrons verts (kg) |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
Cognac |
l |
0,000 |
19,890 |
0,000 |
Cointreau |
l |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Couverture blanche |
kg |
0,000 |
15,298 |
0,000 |
Couverture lactée |
kg |
0,000 |
16,331 |
0,000 |
Couverture noire |
kg |
0,000 |
10,445 |
0,000 |
Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
Extrait de vanille |
Flacon |
0,000 |
25,626 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
Feuilletage congelé |
plaque |
0,000 |
3,549 |
0,000 |
Framboises congelées |
kg |
0,000 |
5,629 |
0,000 |
Gélatine |
Feuille de 3g |
0,000 |
34,129 |
0,000 |
Grand-marnier |
l |
0,000 |
26,209 |
0,000 |
Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
Mandarines |
kg |
0,000 |
2,216 |
0,000 |
Mascarpone |
Pot 0,250 g |
0,000 |
4,618 |
0,000 |
Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
Nappage blond |
kg |
0,000 |
5,212 |
0,000 |
Noisettes en poudre |
kg |
0,000 |
35,001 |
0,000 |
Noisettes entières |
kg |
0,000 |
17,241 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
Pâte de Pistache |
kg |
0,000 |
34,008 |
0,000 |
Poires conférence |
kg |
0,000 |
3,376 |
0,000 |
Praliné |
kg |
0,000 |
22,830 |
0,000 |
Pulpe de mandarines |
L |
0,000 |
8,387 |
0,000 |
Pulpe de mangues |
L |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
Pulpe de poires |
l |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
Thym |
Botte |
0,000 |
1,340 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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