Médaillon de porc au chorizo, lentilles vertes & oignons grelots.

Fiche technique de fabrication N°7827
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Prix de revient TTC par unité : 4,613 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 7 215,254 kj / 1 724,075 Kcal
Protides : 307,160 kcal / Lipides : 284,015 Kcal/ Lipides : 1 132,900 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Médaillon
Ail kg 0,000 7,480 0,000
Chorizo kg 0,000 7,765 0,000
Filet mignon de porc kg 0,000 12,133 0,000
Huile d'olives l 0,000 6,952 0,000
Thym Botte 0,000 1,340 0,000
sauce chorizo
Chorizo kg 0,000 7,765 0,000
Crème liquide 35% MG l 0,000 4,733 0,000
Echalotes kg 0,000 2,638 0,000
lentilles
Ail kg 0,000 7,480 0,000
Carottes kg 0,000 1,298 0,000
Chorizo kg 0,000 7,765 0,000
Fond blanc de volaille (PAI) Boite 0,000 17,478 0,000
Lentilles kg 0,000 6,372 0,000
Oignons grelots kg 0,000 8,570 0,000
Oignons rouges kg 0,000 1,583 0,000
Thym Botte 0,000 1,340 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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