Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Base |
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
Armagnac |
l |
0,000 |
29,232 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
Cantal Doux |
kg |
0,000 |
9,870 |
0,000 |
Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
Cassis Noirs Surg |
kg |
0,000 |
5,634 |
0,000 |
Céleri rave |
kg |
0,000 |
1,466 |
0,000 |
Cêpes morceaux |
kg |
0,000 |
12,523 |
0,000 |
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
Chapelure |
kg |
0,000 |
3,995 |
0,000 |
chapelure panco |
kg |
0,000 |
10,160 |
0,000 |
Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,784 |
0,000 |
Crème de cassis |
bouteille |
0,000 |
8,305 |
0,000 |
Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
2,690 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,120 |
0,000 |
Gingembre |
kg |
0,000 |
8,598 |
0,000 |
Graines de sésame |
kg |
0,000 |
4,182 |
0,000 |
Graines de sésame noires |
kg |
0,000 |
9,281 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
Huile de noisettes |
1/2 l |
0,000 |
6,319 |
0,000 |
Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
Lard fumé tranché finement |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
Mesclun |
kg |
0,000 |
9,917 |
0,000 |
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
Noisettes en poudre |
kg |
0,000 |
35,001 |
0,000 |
Noisettes entières |
kg |
0,000 |
17,241 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
Olives noires dénoyautées |
kg |
0,000 |
2,528 |
0,000 |
Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,570 |
0,000 |
Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
1,450 |
0,000 |
Patate douce |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
Polenta |
kg |
0,000 |
3,952 |
0,000 |
Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
1,994 |
0,000 |
Porto rouge |
l |
0,000 |
9,016 |
0,000 |
Reblochon |
Pièce |
0,000 |
8,371 |
0,000 |
Roquette |
kg |
0,000 |
11,816 |
0,000 |
Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
Topinambour |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
3,156 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|