Fiche technique de fabrication N°7688
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
18,866 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 207,135 kj /
1 722,135 Kcal
Protides :
582,300 kcal / Lipides :
998,820 Kcal/ Lipides :
141,015 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Saumon |
Baies roses |
kg |
0,000 |
8,731 |
0,000 |
Fleur de sel |
kg |
0,000 |
3,950 |
0,000 |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
0,000 |
16,827 |
0,000 |
Sauce |
Anis en grain |
kg |
0,000 |
1,550 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
Crème Fraiche Bio |
l |
0,000 |
4,840 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
RICARD |
bouteille |
0,000 |
21,563 |
0,000 |
Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
Poireaux |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
Crème Fraiche Bio |
l |
0,000 |
4,840 |
0,000 |
Poireaux |
kg |
0,000 |
2,163 |
0,000 |
Julienne |
Ail |
kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
Aneth |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
Courgettes |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
Navets longs |
kg |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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