Fiche technique de fabrication N°7541
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
11,168 €
Prix de revient TTC Total :
44,673 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 325,169 kj /
2 467,185 Kcal
Protides :
920,425 kcal / Lipides :
1 372,810 Kcal/ Lipides :
173,950 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| volaille |
| Chorizo |
kg |
0,050 |
14,630 |
0,732 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
8,263 |
0,165 |
| Suprême de poulet |
piéces |
4,000 |
1,874 |
7,496 |
| sauce |
| Beurre |
kg |
0,050 |
9,930 |
0,497 |
| Chorizo |
kg |
0,100 |
14,630 |
1,463 |
| Crème liquide |
l |
0,200 |
4,262 |
0,852 |
| Echalotes |
kg |
0,020 |
2,521 |
0,050 |
| écrasé de pomme de terre |
| Beurre |
kg |
0,100 |
9,930 |
0,993 |
| Ciboulette |
Botte |
0,250 |
1,161 |
0,290 |
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,899 |
0,475 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,500 |
0,950 |
0,475 |
| piperade |
| Courgettes |
kg |
0,100 |
1,994 |
0,199 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
8,263 |
0,165 |
| Jambon de pays (tranche) |
Pce |
2,000 |
11,280 |
22,560 |
| Persil plat |
bottes |
0,100 |
1,899 |
0,190 |
| Poivron trois couleurs |
piece |
3,000 |
2,690 |
8,070 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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