Fiche technique de fabrication N°7541
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
10,108 €
Prix de revient TTC Total :
40,431 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 325,169 kj /
2 467,185 Kcal
Protides :
920,425 kcal / Lipides :
1 372,810 Kcal/ Lipides :
173,950 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| volaille |
| Chorizo |
kg |
0,050 |
8,229 |
0,411 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
7,071 |
0,141 |
| Suprême de poulet |
piéces |
4,000 |
2,504 |
10,016 |
| sauce |
| Beurre |
kg |
0,050 |
9,757 |
0,488 |
| Chorizo |
kg |
0,100 |
8,229 |
0,823 |
| Crème liquide |
l |
0,200 |
3,740 |
0,748 |
| Echalotes |
kg |
0,020 |
3,693 |
0,074 |
| écrasé de pomme de terre |
| Beurre |
kg |
0,100 |
9,757 |
0,976 |
| Ciboulette |
Botte |
0,250 |
1,161 |
0,290 |
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,372 |
0,343 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,500 |
1,319 |
0,660 |
| piperade |
| Courgettes |
kg |
0,100 |
3,481 |
0,348 |
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
7,071 |
0,141 |
| Jambon de pays (tranche) |
Pce |
2,000 |
6,324 |
12,648 |
| Persil plat |
bottes |
0,100 |
1,372 |
0,137 |
| Poivron trois couleurs |
piece |
3,000 |
4,062 |
12,186 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
