Fiche technique de fabrication N°7369
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,768 €
Prix de revient TTC Total :
46,144 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 476,635 kj /
352,840 Kcal
Protides :
23,650 kcal / Lipides :
104,550 Kcal/ Lipides :
224,640 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Aubergines |
kg |
1,000 |
4,115 |
4,115 |
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
7,071 |
0,424 |
| garniture |
| Basilic |
Botte |
1,200 |
1,266 |
1,519 |
| Capres |
bocal |
0,300 |
4,326 |
1,298 |
| Ciboulette |
Botte |
1,200 |
1,161 |
1,393 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
2,000 |
1,741 |
3,482 |
| Fleur de Thym |
Pièce |
1,000 |
13,188 |
13,188 |
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
7,071 |
0,424 |
| Oignons nouveaux |
Botte |
1,000 |
3,154 |
3,154 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,560 |
2,554 |
1,430 |
| Pignons de pins |
kg |
0,100 |
40,991 |
4,099 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,200 |
5,222 |
1,044 |
| Tomates séchées |
kg |
0,140 |
9,960 |
1,394 |
| oignon frit |
| Farine |
kg |
0,160 |
0,743 |
0,119 |
| Huile de friture |
Bidon de 10l |
0,200 |
28,274 |
5,655 |
| Lait |
L |
0,200 |
1,250 |
0,250 |
| Oignons nouveaux |
Botte |
1,000 |
3,154 |
3,154 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
