Fiche technique de fabrication N°7369
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,315 €
Prix de revient TTC Total :
42,517 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 476,635 kj /
352,840 Kcal
Protides :
23,650 kcal / Lipides :
104,550 Kcal/ Lipides :
224,640 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Aubergines |
kg |
1,000 |
2,321 |
2,321 |
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
7,574 |
0,454 |
| garniture |
| Basilic |
Botte |
1,200 |
1,161 |
1,393 |
| Capres |
bocal |
0,300 |
4,923 |
1,477 |
| Ciboulette |
Botte |
1,200 |
1,055 |
1,266 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
2,000 |
0,767 |
1,534 |
| Fleur de Thym |
Pièce |
1,000 |
13,188 |
13,188 |
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
7,574 |
0,454 |
| Oignons nouveaux |
Botte |
1,000 |
3,154 |
3,154 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,560 |
2,907 |
1,628 |
| Pignons de pins |
kg |
0,100 |
36,892 |
3,689 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,200 |
4,167 |
0,833 |
| Tomates séchées |
kg |
0,140 |
13,188 |
1,846 |
| oignon frit |
| Farine |
kg |
0,160 |
0,886 |
0,142 |
| Huile de friture |
Bidon de 10l |
0,200 |
28,663 |
5,733 |
| Lait |
L |
0,200 |
1,247 |
0,249 |
| Oignons nouveaux |
Botte |
1,000 |
3,154 |
3,154 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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