Fiche technique de fabrication N°7369
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,247 €
Prix de revient TTC Total :
41,974 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 476,635 kj /
352,840 Kcal
Protides :
23,650 kcal / Lipides :
104,550 Kcal/ Lipides :
224,640 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Aubergines |
kg |
1,000 |
2,532 |
2,532 |
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
11,394 |
0,684 |
| garniture |
| Basilic |
Botte |
1,200 |
1,266 |
1,519 |
| Capres |
bocal |
0,300 |
4,853 |
1,456 |
| Ciboulette |
Botte |
1,200 |
1,161 |
1,393 |
| Citron (pièce) |
Pièce |
2,000 |
0,158 |
0,316 |
| Fleur de Thym |
Pièce |
1,000 |
13,188 |
13,188 |
| Huile d'olives |
l |
0,060 |
11,394 |
0,684 |
| Oignons nouveaux |
Botte |
1,000 |
2,690 |
2,690 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,560 |
2,963 |
1,659 |
| Pignons de pins |
kg |
0,100 |
40,991 |
4,099 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,200 |
4,167 |
0,833 |
| Tomates séchées |
kg |
0,140 |
13,188 |
1,846 |
| oignon frit |
| Farine |
kg |
0,160 |
0,886 |
0,142 |
| Huile de friture |
Bidon de 10l |
0,200 |
30,565 |
6,113 |
| Lait |
L |
0,200 |
0,650 |
0,130 |
| Oignons nouveaux |
Botte |
1,000 |
2,690 |
2,690 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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