Fiche technique de fabrication N°7327
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,809 €
Prix de revient TTC Total :
10,856 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
815,426 kj /
194,845 Kcal
Protides :
2,770 kcal / Lipides :
150,535 Kcal/ Lipides :
41,540 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| oeuf poché |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
7,500 |
0,190 |
1,425 |
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,015 |
6,251 |
0,094 |
| sauce hollandaise |
| Beurre |
kg |
0,188 |
9,930 |
1,862 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,750 |
1,741 |
1,306 |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
3,000 |
0,190 |
0,570 |
| Piment de Cayenne |
Pm |
0,008 |
4,508 |
0,034 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,003 |
0,692 |
0,002 |
| lentilles corail |
| Ail |
kg |
0,015 |
10,550 |
0,158 |
| Curry |
Flacon |
0,008 |
9,613 |
0,072 |
| Gros oignons |
kg |
0,075 |
1,266 |
0,095 |
| Huile d'olives |
l |
0,030 |
8,263 |
0,248 |
| Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,375 |
4,695 |
1,761 |
| lentilles corail |
kg |
0,300 |
3,522 |
1,057 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,150 |
2,321 |
0,348 |
| légumes |
| Beurre |
kg |
0,045 |
9,930 |
0,447 |
| Courgettes jaunes |
kg |
0,150 |
4,748 |
0,712 |
| Fleur de Pensée |
bqte |
0,750 |
0,118 |
0,089 |
| Navet boule d'or |
kg |
0,150 |
3,851 |
0,578 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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