Fiche technique de fabrication N°7298
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Prix de revient TTC par unité :
63,528 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
78 937,637 kj /
18 862,040 Kcal
Protides :
3 046,480 kcal / Lipides :
3 603,840 Kcal/ Lipides :
12 211,720 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| commis |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,784 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
| Eau |
L |
0,000 |
0,220 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,690 |
0,000 |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
| Gingembre |
kg |
0,000 |
8,598 |
0,000 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,191 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,549 |
0,000 |
| Vin blanc |
bouteille |
0,000 |
7,490 |
0,000 |
| candidat |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
5,328 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
| COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
| Coquelet |
piéces |
0,000 |
5,231 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,690 |
0,000 |
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
30,542 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,867 |
0,000 |
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
1,450 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
| PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
7,630 |
0,000 |
| Raisins secs |
kg |
0,000 |
5,064 |
0,000 |
| Roquefort |
kg |
0,000 |
19,891 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
| Vin blanc |
bouteille |
0,000 |
7,490 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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