Fiche technique de fabrication N°7226
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
11,038 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 495,397 kj /
1 313,118 Kcal
Protides :
211,338 kcal / Lipides :
469,425 Kcal/ Lipides :
632,355 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| candidat |
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
32,419 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,994 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Daurades (400/600) |
pices |
0,000 |
12,160 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,521 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Etrilles |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,277 |
0,000 |
| Feuilletage congelé |
plaque |
0,000 |
2,480 |
0,000 |
| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,263 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
2,907 |
0,000 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
4,906 |
0,000 |
| Semoule de blé fine |
kg |
0,000 |
2,242 |
0,000 |
| Tomates grappe |
kg |
0,000 |
3,038 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,365 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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