Fiche technique de fabrication N°7219
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,451 €
Prix de revient TTC Total :
35,605 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 638,428 kj /
391,500 Kcal
Protides :
24,513 kcal / Lipides :
59,963 Kcal/ Lipides :
307,025 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte brisée sucrée |
| Beurre |
kg |
0,120 |
11,405 |
1,369 |
| Farine |
kg |
0,250 |
0,886 |
0,222 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
10,202 |
10,202 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,020 |
4,348 |
0,087 |
| Garniture |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,500 |
1,741 |
0,871 |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,600 |
1,888 |
1,133 |
| Appareil à flan sucré |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,002 |
10,137 |
0,020 |
| Crème liquide |
l |
0,100 |
4,115 |
0,412 |
| Extrait de vanille |
Flacon |
0,002 |
25,626 |
0,051 |
| Lait |
L |
0,200 |
0,941 |
0,188 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
2,000 |
10,202 |
20,404 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,050 |
4,348 |
0,217 |
| Glaçage |
| Sucre glace |
kg |
0,020 |
2,514 |
0,050 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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