Fiche technique de fabrication N°7219
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,643 €
Prix de revient TTC Total :
10,574 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 638,428 kj /
391,500 Kcal
Protides :
24,513 kcal / Lipides :
59,963 Kcal/ Lipides :
307,025 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte brisée sucrée |
| Beurre |
kg |
0,060 |
9,757 |
0,585 |
| Farine |
kg |
0,125 |
0,743 |
0,093 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,500 |
5,473 |
2,737 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,010 |
1,183 |
0,012 |
| Garniture |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,250 |
1,741 |
0,435 |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,300 |
2,057 |
0,617 |
| Appareil à flan sucré |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,001 |
10,137 |
0,010 |
| Crème liquide |
l |
0,050 |
3,740 |
0,187 |
| Extrait de vanille |
Flacon |
0,001 |
25,626 |
0,026 |
| Lait |
L |
0,100 |
1,250 |
0,125 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
5,473 |
5,473 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,025 |
1,183 |
0,030 |
| Glaçage |
| Sucre glace |
kg |
0,010 |
5,454 |
0,055 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
