Fiche technique de fabrication N°7219
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,535 €
Prix de revient TTC Total :
14,140 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 638,428 kj /
391,500 Kcal
Protides :
24,513 kcal / Lipides :
59,963 Kcal/ Lipides :
307,025 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte brisée sucrée |
| Beurre |
kg |
0,060 |
8,018 |
0,481 |
| Farine |
kg |
0,125 |
1,361 |
0,170 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,500 |
8,231 |
4,116 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,010 |
1,572 |
0,016 |
| Garniture |
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,250 |
0,158 |
0,040 |
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,300 |
1,677 |
0,503 |
| Appareil à flan sucré |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,001 |
10,137 |
0,010 |
| Crème liquide |
l |
0,050 |
4,020 |
0,201 |
| Extrait de vanille |
Flacon |
0,001 |
25,626 |
0,026 |
| Lait |
L |
0,100 |
0,840 |
0,084 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,169 |
0,169 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
8,231 |
8,231 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,025 |
1,572 |
0,039 |
| Glaçage |
| Sucre glace |
kg |
0,010 |
5,454 |
0,055 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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