Fiche technique de fabrication N°7209
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,874 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
345,737 kj /
82,613 Kcal
Protides :
13,867 kcal / Lipides :
15,467 Kcal/ Lipides :
53,280 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
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| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Cumin |
kg |
0,000 |
5,001 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
| Yaourt nature |
Pièce |
0,000 |
2,349 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Couper les tomates en dés. Ciseler la coriandre.
Faire griller le cumin dans une poêle à feux doux jusqu’à ce qu'il soit doré. Une fois refroidi, réduire en poudre.
Battre le yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre, le sel, la poudre de cumin et bien mélanger.
Introduire les tomates. Parsemer de coriandre avant de servir le raita. |
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