L'assiette du volailler.

Fiche technique de fabrication N°7175
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Prix de revient TTC par unité : 5,032 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 11 001,564 kj / 2 628,809 Kcal
Protides : 975,305 kcal / Lipides : 1 270,170 Kcal/ Lipides : 383,334 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Ail kg 0,000 7,480 0,000
Ailerons de volaille kg 0,000 4,748 0,000
Céréales Corn Flakes kg 0,000 1,490 0,000
Ciboulette Botte 0,000 1,161 0,000
Farine kg 0,000 0,886 0,000
Huile d'olives l 0,000 6,036 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
Paprika Pm 0,000 9,976 0,000
Sauce soja l 0,000 8,760 0,000
Suprême de poulet piéces 0,000 2,504 0,000
Sauce Béarnaise
Beurre kg 0,000 8,018 0,000
Cerfeuil Botte 0,000 1,266 0,000
Echalotes kg 0,000 1,952 0,000
Estragon Botte 0,000 1,266 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
Poivre mignonnette kg 0,000 17,126 0,000
Sauce Béarnaise (poudre) Kg 0,000 13,517 0,000
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000 2,615 0,000
Vinaigre d'alcool coloré L 0,000 6,326 0,000
Wok de légumes
Ail kg 0,000 7,480 0,000
Carottes kg 0,000 1,108 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000 1,266 0,000
Courgettes kg 0,000 3,481 0,000
Germes de soja frais kg 0,000 1,793 0,000
Huile d'olives l 0,000 6,036 0,000
Navets longs kg 0,000 2,638 0,000
Noix de cajou décortiquées kg 0,000 10,624 0,000
Pomme Duchesse
Beurre kg 0,000 8,018 0,000
Noix de muscade Pm 0,000 12,005 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,190 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0,000 1,213 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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