Fiche technique de fabrication N°7160
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,023 €
Prix de revient TTC Total :
8,091 €
Produit allergène : Céleri, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 690,238 kj /
403,880 Kcal
Protides :
49,480 kcal / Lipides :
33,160 Kcal/ Lipides :
321,240 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Tailler des légumes |
| Carottes |
kg |
0,800 |
1,372 |
1,098 |
| Céleri branche |
kg |
0,200 |
2,479 |
0,496 |
| Echalotes |
kg |
0,200 |
1,308 |
0,262 |
| Gros oignons |
kg |
0,400 |
1,213 |
0,485 |
| Navets longs |
kg |
0,400 |
2,374 |
0,950 |
| Poireaux |
kg |
0,800 |
2,163 |
1,730 |
| Sauce vinaigrette et dérivés |
| Capres |
bocal |
0,200 |
4,853 |
0,971 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,400 |
1,266 |
0,506 |
| Estragon |
Botte |
0,400 |
1,266 |
0,506 |
| Huile de tournesol |
l |
0,240 |
2,020 |
0,485 |
| Persil frisé |
bottes |
0,400 |
1,213 |
0,485 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,080 |
1,473 |
0,118 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
