Fiche technique de fabrication N°7147
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
65,603 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
49 060,755 kj /
11 723,000 Kcal
Protides :
2 133,080 kcal / Lipides :
3 380,280 Kcal/ Lipides :
6 209,640 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| commis |
| Ail |
kg |
0,000 |
9,548 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
| Emmental râpé |
kg |
0,000 |
10,190 |
0,000 |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,016 |
0,000 |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
6,277 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,020 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
| candidat |
| Ail |
kg |
0,000 |
9,548 |
0,000 |
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
5,117 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
7,596 |
0,000 |
| COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
| Coquelet |
piéces |
0,000 |
5,231 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
32,600 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,437 |
0,000 |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
2,160 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
8,372 |
0,000 |
| Raisins de Smyrne |
kg |
0,000 |
6,772 |
0,000 |
| Roquefort |
kg |
0,000 |
22,320 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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