Fiche technique de fabrication N°7147
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
63,558 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
49 060,755 kj /
11 723,000 Kcal
Protides :
2 133,080 kcal / Lipides :
3 380,280 Kcal/ Lipides :
6 209,640 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
commis |
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
7,199 |
0,000 |
Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
3,619 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
Emmental râpé |
kg |
0,000 |
7,191 |
0,000 |
Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
Gingembre |
kg |
0,000 |
8,820 |
0,000 |
Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,549 |
0,000 |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,771 |
0,000 |
candidat |
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
Asperges vertes |
botte |
0,000 |
8,282 |
0,000 |
Beurre |
kg |
0,000 |
7,199 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,906 |
0,000 |
COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
Coquelet |
piéces |
0,000 |
5,231 |
0,000 |
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
Ecrevisses |
kg |
0,000 |
30,542 |
0,000 |
Estragon |
Botte |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,020 |
0,000 |
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
2,110 |
0,000 |
Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
1,450 |
0,000 |
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
7,630 |
0,000 |
Raisins de Smyrne |
kg |
0,000 |
2,750 |
0,000 |
Roquefort |
kg |
0,000 |
6,530 |
0,000 |
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,771 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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