Embeurrée de choux à la Royal Gala

Fiche technique de fabrication N°7140
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Prix de revient TTC par unité : 1,052 €
Prix de revient TTC Total : 8,418 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 825,408 kj / 197,230 Kcal
Protides : 13,430 kcal / Lipides : 140,800 Kcal/ Lipides : 43,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Beurre kg 0,200 8,018 1,604
Choux verts Pièce 1,200 3,323 3,988
Poitrine demi sel kg 0,100 5,803 0,580
Poivre du moulin Pm 0,100 5,792 0,579
Pommes Royal Gala kg 0,400 2,163 0,865
Finition
Beurre kg 0,100 8,018 0,802
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
potted cabbage / / .