Embeurrée de choux à la Royal Gala

Fiche technique de fabrication N°7140
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Prix de revient TTC par unité : 1,016 €
Prix de revient TTC Total : 8,126 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 825,408 kj / 197,230 Kcal
Protides : 13,430 kcal / Lipides : 140,800 Kcal/ Lipides : 43,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Beurre kg 0,200 11,405 2,281
Choux verts Pièce 1,200 2,110 2,532
Poitrine demi sel kg 0,100 7,701 0,770
Poivre du moulin Pm 0,100 5,792 0,579
Pommes Royal Gala kg 0,400 2,057 0,823
Finition
Beurre kg 0,100 11,405 1,141
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
potted cabbage / / .