Fiche technique de fabrication N°7130
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,746 €
Prix de revient TTC Total :
29,970 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 353,460 kj /
562,356 Kcal
Protides :
39,276 kcal / Lipides :
167,280 Kcal/ Lipides :
355,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Ail |
kg |
0,040 |
8,493 |
0,340 |
| Aneth |
Botte |
0,200 |
1,266 |
0,253 |
| Beurre |
kg |
0,040 |
10,529 |
0,421 |
| Carottes |
kg |
0,080 |
1,319 |
0,106 |
| COGNAC vs |
bouteille |
0,040 |
21,430 |
0,857 |
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,064 |
2,082 |
0,133 |
| Crème liquide |
l |
0,160 |
4,104 |
0,657 |
| Etrilles |
kg |
0,800 |
11,552 |
9,242 |
| Fumet de crustacés |
Boite |
0,080 |
30,490 |
2,439 |
| Gros oignons |
kg |
0,080 |
1,319 |
0,106 |
| Huile d'olives |
l |
0,080 |
11,394 |
0,912 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,008 |
8,549 |
0,068 |
| Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,080 |
8,196 |
0,656 |
| Thym |
Botte |
0,080 |
1,340 |
0,107 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,160 |
2,615 |
0,418 |
| Croustillant |
| Ail |
kg |
0,160 |
8,493 |
1,359 |
| Baguette |
Pièce |
1,600 |
0,472 |
0,755 |
| Rouille |
| Ail |
kg |
0,008 |
8,493 |
0,068 |
| Huile d'olives |
l |
0,200 |
11,394 |
2,279 |
| Moutarde |
kg |
0,008 |
3,112 |
0,025 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,600 |
5,473 |
8,757 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,002 |
8,549 |
0,014 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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